当店の発酵熟成肉おすすめメニュー | 一期 八重洲店

2018.10.03

こんにちは、一期 八重洲店PR担当です。

当店が自信を持っておすすめする、熟成肉のメニュー。
往来の熟成肉とは違い、当店は発酵熟成肉の認定店です。
発酵熟成肉と当店のおすすめメニューについて、ご紹介いたします。

 

発酵熟成肉とは

一期八重洲

往来の熟成肉は自然の力に頼るためコントロールがしづらく、品質がバラバラになってしまうというデメリットがありました。
腐敗をさせず品質を一定にするため、新たに生まれた技術がエイジングシートです。
これにより安定した発酵熟成肉を供給できるようになりました。
当店はこの技術を使っている、発酵熟成肉の認定店です。いつでも安定した高品質な熟成肉をご提供いたします。

 

当店のおすすめ

一期八重洲

まずおすすめしたいのが「熟成肉3種盛り合わせ」。
熟成牛、熟成豚、熟成鶏を3種盛り合わせにしました。
お肉に柚子塩、柚子胡椒、粒マスタードを添えているので、ぜひさまざまな組み合わせで食べ比べてみてください。
熟成肉と一口に言っても、種類によって風味はかなり変わります。
最初は柚子塩の味付けをおすすめします。じっくり味わってみてから、柚子胡椒や粒マスタードにチャレンジしてみてください。

熟成肉使用!究極の豚生姜焼き」もおすすめメニュー。
熟成豚をたっぷり使用した生姜焼きです。
熟成したことで生まれたコクと深み、お肉のやわらかさをぜひ味わってみてください。
初めて熟成肉を食べるという方にも、生姜の味が強いこちらのメニューをおすすめします。

 

発酵熟成肉についておわかりいただけたでしょうか。
ぜひ当店の発酵熟成肉をお楽しみください。

 

東京駅 八重洲北口徒歩2分とアクセス抜群。
個室×肉×チーズに和のテイストを入れたコンセプトです。写真が撮りたくなるようなバックリブやミートプレートなど看板メニューを多数ご用意しております。トリュフ香るチーズフォンデュなど女性がお楽しみ頂けるメニューもございます。和洋折衷の創作料理を堪能いただける居酒屋です。

 

電話番号:050-7300-2073

以上、一期 八重洲店PR担当でした!

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

Access

東京で居酒屋なら一期八重洲

一期八重洲
住所
〒103-0028 東京都中央区八重洲1-7-10 YKビルB1F
電話番号
050-5269-7436
営業時間
【月~金】17:00~23:00
【土日祝】16:00~23:00

東京の居酒屋「一期八重洲」のご予約 東京の居酒屋「一期八重洲」トップへ